Slatka fantazija: USKRŠNJI ORAHNJAČA VIJENACVrijeme pripreme:...

Slatka fantazija:


USKRŠNJI ORAHNJAČA VIJENAC



Vrijeme pripreme:...: USKRŠNJI ORAHNJAČA VIJENAC Vrijeme pripreme : 150 min Težina: Složeno Sastojci:  1  svježi kvasac (40 g)  100 m...

VOĆNA FANTAZIJA

Sastojci:

Tijesto I i tijesto III:

2 x 3 bjelanjka

2 x 7 dag šećera

2 x 7 dag kokosa

2 x 1,5 žlica brašna

Tijesto II:

3 bjelanjka

7 dag šećera

7 dag mljevenih badema

1,5 žlica brašna

Preljev:

18 žlice mlijeka

3 žlice Malibu likera (rum s kokosom)

Krema I:

4 lista želatine

7 dag šećera

30 dag jagoda

3 dl slatkog vrhnja

1 vrećica vanilije

10 dag jagoda

Krema II:

4 lista želatine

7 dag šećera

20 dag borovnica

2 dl slatkog vrhnja

1 vrećica vanilije

10 dag borovnica

Ukrašavanje:

5 dl slatkog vrhnja

2 učvršćivača za šlag

1 žličica žute boje

1 žličica zelene boje

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 180 ° C. Kalup za tortu (26 cm) obložiti papirom.

Za tijesto I:  3 bjelanjka sa par zrna soli čvrsto izraditi. Polako dodavati 7 dag šećera neprestano miješajući. 7 dag kokosa i 1,5 žlicu brašna izmiješati, dodati bjelanjcima i metlicom za snijeg oprezno izmiješati. Izliti u kalup, izravnati i peći oko 20 minuta. Pečeni biskvit odvojiti od ruba, istresti na rešetku i papir oprezno odvojiti. Ostaviti da se hladi.

Za tijesto III:  Postupak ponoviti kao za tijesto I.

Za tijesto II:  3 bjelanjka sa par zrna soli čvrsto izraditi. Polako dodavati 7 dag šećera neprestano miješajući. 7 dag mljevenih badema i 1,5 žlicu brašna izmiješati, dodati bjelanjcima i metlicom za snijeg oprezno izmiješati. Izliti u kalup, izravnati i peći oko 20 minuta. Pečeni biskvit odvojiti od ruba, istresti na rešetku i papir oprezno odvojiti. Ostaviti da se hladi.

Preljev:  Mlijeko i Malibu liker izmiješati.

Krema I:  4 lista želatine u hladnoj vodi omekšati. 7 dag šećera 0,30 dag jagoda i 1 vrećicu vanilije u električnoj sjeckalici usitniti. 3 dl slatkog vrhnja čvrsto izraditi i zajedno s 10 dag jagoda dodati kremi od jagoda i izmiješati lagano metlicom za snijeg . Želatinu ocijediti i zagrijati. Želatinu izmiješati prvo sa 2 žlice kreme a zatim povezati s ostatkom kreme.

Tijesto I staviti na tanjur i okolo rub kalupa. Tijesto izbosti čačkalicom, zatim preliti sa 7 žlica preljeva, te namazati sa 2/3 kreme od jagoda.

Za kremu II :  4 lista želatine omekšati u hladnoj vodi. 7 dag šećera 0,1 vrećicu vanilije i 20 dag borovnica usitniti u električnoj sjeckalici. 2 dl slatkog vrhnja čvrsto izraditi i zajedno s 10 dag borovnica dodati kremi od borovnica i izmiješati lagano s metlicom za snijeg.

Želatinu ocijediti i zagrijati. Želatinu izmiješati prvo sa 2 žlice kreme a zatim povezati s ostatkom kreme od borovnica. Na kremu od jagoda staviti tijesto II, izbockati čačkalicom, preliti sa 7 žlica preljeva i premazati sa kremom II. Prekriti sa izbockanim tijestom III i preliti s ostatkom preljeva. Premazati ostatkom kreme od jagoda (1/3). Tortu ostaviti preko noći da se hladi.

USKRŠNJI ORAHNJAČA VIJENAC

Vrijeme pripreme:150 min

Težina:Složeno

Sastojci:

 1 svježi kvasac (40 g)

 100 ml tople vode

 80 g šećera

 500 g Pšenično glatko brašno tip 550 Podravka

 2 jaja

 100 g maslaca

 100 ml slatkog vrhnja

 1 Limun šećer Dolcela 

 ½ žličice soli

Za nadjev:

  200 ml mlijeka

  600 g mljevenih oraha

 1 Rum šećer Dolcela 

  250 g šećera

Priprema

1.Kvasac razmutite u malo tople vode, dodajte žličicu šećera i ostavite dizati na toplom mjestu      5-10 minuta.

2.Brašnu dodajte sol, šećer, jaja, rastopljeni maslac, vrhnje, dignuti kvasac i dodajući vodu             umijesite glatko tijesto.

3. Tijesto stavite u nauljenu posudu, prekrijte i ostavite da se diže dok se volumen ne udvostruči     (oko 1 sat).

4. Za to vrijeme pripremite nadjev. Mljevenim orasima dodajte rum šećer, šećer i vrelo mlijeko,      promiješajte i ostavite da se ohladi.

5.Dignuto tijesto oblikujte u valjak, tanko razvaljajte (1 cm debljine), premažite pripremljenim           nadjevom i zarolajte.

6.Savijaču položite u namašćenu okruglu tepsiju (Ø 28 cm), složite je u oblik puža počevši             motati od sredine i ostavite je dizati još oko 30 minuta.

7.Pecite u pećnici zagrijanoj na 190 °C oko 40 minuta. 

Savjet

Kada je savijača pečena, preokrenite je zajedno s posudom u kojoj se pekla na dasku i ostavite tako stajati oko 5 minuta. Nakon toga je vratite u prvobitni položaj i ostavite da se hladi u posudi za pečenje. Time ćete postići da vam se gornja kora kolača ne odvaja i ostavi šupljinu.

Pozdrav blogeri :)

Pozdrav dragi moji blogeri, evo došlo je i na mene red da napravim i ja svoj blog na kojem ću objavljivati svoje omiljenije recepte. Volim peći kolače, torte uživati u njihovim čarima okusima mirisa.Druženje uz drage ljude i  fine slastice to je nešto što me ispunjuje. Evo dragi moji u kratkim crtama sam vas se predstavila, nadam se da ćemo se ugodno družiti.


Pošto nam se Uskrs bliži moj najdraži blagdan evo jedne uskršne slike nježnih boja.
Što sve znamo o Uskrsu?